Românii ar putea mânca în curând carne produsă în laborator. Facultatea de Inginerie Alimentară din cadrul Universității de Științele Vieții „Regele Mihai I” din Timișoara, în colaborare cu The Family Butchers, a anunțat că va fi deschis primul laborator din România de co-crearea de produse din carne hibridă, „Laboratorul Consumatorului”, care își propune să implice activ consumatorii în toate etapele de dezvoltare a produselor din carne hibridă.
Feedback-ul acestora va juca un rol crucial în modelarea viitoarelor produse. În Statele Unite, deja au fost aprobate două tipuri de carne de pui cultivate artificial în anul 2023, iar carnea produsă în laborator este legală chiar din decembrie 2020 în Singapore.
Specialiștii din echipa de implementare a proiectului afirmă că, prin intermediul laboratorului, își propun să răspundă cerințelor și preferințelor consumatorilor în ceea ce privește produsele din carne hibridă, promovând totodată principii de durabilitate și inovație în industria alimentară.
